Leginkább nyári, hétvégi reggeli ötlet a tojáskrém, amikor van idő elkészíteni és frissen el is fogyasztani.

A húskrémhez legtöbbször húslevesben főtt húst szoktam használni. Most épp gyöngytyúklevest főztem, az ebből megmaradt hús adta az ötletet a reggeli kenőhöz. 

Megfőztem a tojásokat, a főtt húst leszedegettem a  csontról. A hozzávalókat egy késes aprítóba tettem, majd ezzel krémesre pürésítettem. A mustárral, sóval, borssal óvatosan ízesítettem, hogy egyik se legyen eltúlozva. Annyi tejfölt tettem csak bele a végén, hogy kenyérre kenhetővé váljon. Pirítós kenyérrel, bármilyen szezonális zöldséggel kiegészítve lehet tálalni. 

Hozzávalók:

• 4 db főtt tojás
• 1 adag főtt hús (kb. 20 dkg)
• 4 db savanyú uborka
• 1 fej vöröshagyma
• 1-3 teáskanál mustár
• 1 csapott mokkáskanál só
• fehérbors
• 1-4 evőkanál tejföl

Felhasználási javaslat:

• Kikapart kifli belsejébe tölteni, sajttal megszórni és melegszendvicsként megsütni.
• Melegszendvics tetejére paradicsomkarikát, fürjtojást sütni.

Vasárnap reggelre csak szikkadt kenyerünk maradt, amiből legtöbbször bundáskenyeret kell sütnöm, de most melegszendvicset javasoltam a családomnak. Volt egy adag kész mexikói melegszendvicskrém a kamrában, de a sajt sajnos elfogyott. Eddig elképzelhetetlennek tartottam a sajt nélküli melegszendvicset, de most egy új módon fedtem le a krémet, hol sárga paradicsom szeletekkel, hol fürjtojással. Az eredmény messze fölülmúlta a "maradékevős" elképzelésemet. Ha nem onnan indult volna az ötlet, hogy nincs sajt, jó a "szamár" is, akkor persze nem éreztem volna ekkora ráhümmensét, hogy hű, ez így is finom. Mert egyszerűen az.

Hideg április van, folyton fázom. Tavaly ilyenkor már sokat voltunk a kertben, idén még ki sem dugtam az orrom. Olyan vagyok, mint a Süsü, a sárkányban a király, folyton fázom, hú de hideg van! Gyors, meleg ételekre vágyom, ezért a melegszendvics forró teával egy vágyálom beteljesülése lett. Vacsorára az eégsz napi fázás után, reggelire pedig azért, hogy ne fázzak ebédig.

A tegnap kapott téli fülőkéből pirítós kenyérre kenhető krémet gondoltam készíteni, de végül győzött az éhség és csak egy nagyon finom rátét lett rá mixerelés nélkül.

Legtöbbször hétvégi reggeleken van csak időm elkészíteni, utána mindig muszáj ejtőzni egy kicsit, mert nagyon laktató.