Ezt a receptet Lajos Mari és Hemző Károly: 99 sütemény és torta recepteskönyvéből készítettük először gyerekkorunkban. Ahányszor elkészült, annyiféle lett, de mindig nagy sikere volt.

A tejbegríz konkurenciája, persze nem mindenkinél. Van akik csak a tejbergízt szeretik, van akik meg csak a tejberizst és a másikkal a világból ki lehet kergetni. Kezdetben én is csak a tejbepapit szerettem. Egyszer Keresztanyám azt mondta, tejbepapi lesz ebédre és tejberizs volt. Maradandó csalódottságot éreztem és éhen maradtam akkor, mert tényleg utálatosnak tartottam a tejben főtt rizsszemeket. Aztán anyuka lettem és az egyik gyermekem mindkettőt nagyon szereti. Előbb őmiatta kezdtem el főzni, aztán meg már úgy rááll a kezem alkalmanként. Ha úgy adódik, sült tejberizsként folytatom, vagy rizskochot készítek belőle. Ami viszont még nem sikerült, az a hideg, tejszínes, gyümölcsös tejberizs. Néhány cukrászdában kifejezetten finomat lehet kapni, de még ott is nagyon ritka. Anno, mikor még a bolti Müller tejberizs nem volt tele egészségvédő műcuccokkal, nagyon kedveltem, de ezeket a mostani kuntyulmányokat, amiket tejberizs nélkül hoznak a németektől, hát, szerintem egyék ők.

A banánfagyasztással párhuzamosan a már elég érett részekből készítettem palacsinta tésztát, majd az elektoromos palacsinta sütő lapján korongokat sütöttem belőle. Így kevésbé szagos és nem ég le.

Einstein krémes. Okos süti. Sokféleképpen nevezik ezt a süteményt, amiben tulajdonképpen sülés közben fázisszétválás történik ülepedés és sülés közben. Érdekes és finom eredménnyel zárul a sütési folyamat, ami nem túl rövid, 1-1,5 óráig is eltart.

Az összeállított tésztán kipróbáltam az összes gyereknyomdámat, de egyiket sem találtam megfelelően látványosnak, ezért elővettem egy kis csipkedarabot és azzal mintáztam a kinyújtott tésztát, majd a nem régen vásárolt apró margaréta kiszúróval szaggattam apró kekszeket. Ez így ahogy van már finom, bár eredetileg töltött kekszeket készítettem volna. A sütésre nagyon kell figyelni, hogy ne piruljon meg még ennyire se, mint ahogy most sikerültek az enyémek a fotón.

Kaptam két mini kuglóf formát ajándékba, de az igazi kelt kuglóf sütéséhez a rohanó hétköznapokban nem tudok elég időt kiszakítani. A sütőporral lazított vajas, túrós tésztából készült tészta viszont alkalmas kuglóf formában, kapcsos tortaformához tartozó koszorú formában, muffin formában, őzgerincben való sütéshez is, de egyszerűen egy kisebb méretű, magas falú tepsiben is ki lehet sütni.

Anno gyerekkoromban a MÁV ebédlőjének büféjében, majd a gimi büféjében ettem olyan kókusztekercset, aminek könnyű, krémes tölteléke volt, amiben nyoma sem volt a porcukor karcosságának. Teljesen véletlenül bukkantam a háromlapozós szakácskönyvemben egy olyan receptre, ami ehhez a legjobban hasonlít, azót is ezzel kíséletezk itthon, hogy egyszer sikerüljön elkészítenem gyerekkorom kedvenc kókusztekercsét. Egyelőre itt tartok a kísérletezéssel.

A férjem kérte, hogy egy hosszú, dolgos nap végén, készítsek valami finom édességet. Az itthon lévő alapanyagokhoz találtam a receptet, ami annyira elnyerte a tetszésüket, hogy most már a hozzá szükséges darált kekszet is magam szeretném megsütni hozzá legközelebb.

Miután egyre elérhetetlenebbé válik a valódi vaníliarúd beszerzése, elkészítettem én is egy 2 dl-es Royal vodkában a saját vanília aromámat.

2 évvel ezelőtt készítettem el először ezt a csodálatos süteményt. Nyár eleje óta vártam, hogy végre újra lehessen friss homoki szarvasgombát kapni, aminek a termőideje augusztustól novemberig tart hazánkban. Tegnap este újra eszembe jutott, hogy most már be tudnám szerezni a legfőbb alapanyagát, ezért megkérdeztem a környezetemben élő szarvasgombászt, van-e eladó gombája? Ma a szarvasgombász munkakutyái reggeli sétáját követően házhoz hozta nekem. Ezen a borongósan indulő őszi vasárnapon bele is fogtam az általa Szokolyán gyűjtött és az ő fantáziája által megszületett ötlettől homoki szarvasgombával tovább ízesített sütemény elkészítésébe.

Egyszer készítettem laktózmentes tejből madártejet. Különösebb odafigyelést, változást a teljes tejből készült madártejhez képest nem vettem észre, épp csak annyit, hogy a laktózmentes tej édeskésebb ízű szerintem, ezért kevesebb cukor is elég hozzá. A mikróban készült tojásfehérje hab gyorsan elkészül, ezzel a madártej készítés gyakoribbá is válhat és fölkerülhet a gyors gasztrokívánságok listájára.

A mikróban készült tojásfehérje hab gyorsan elkészül, ezzel a madártej készítés gyakoribbá is válhat és fölkerülhet a gyors gasztrokívánságok listájára.