A tejbegríz konkurenciája, persze nem mindenkinél. Van akik csak a tejbergízt szeretik, van akik meg csak a tejberizst és a másikkal a világból ki lehet kergetni. Kezdetben én is csak a tejbepapit szerettem. Egyszer Keresztanyám azt mondta, tejbepapi lesz ebédre és tejberizs volt. Maradandó csalódottságot éreztem és éhen maradtam akkor, mert tényleg utálatosnak tartottam a tejben főtt rizsszemeket. Aztán anyuka lettem és az egyik gyermekem mindkettőt nagyon szereti. Előbb őmiatta kezdtem el főzni, aztán meg már úgy rááll a kezem alkalmanként. Ha úgy adódik, sült tejberizsként folytatom, vagy rizskochot készítek belőle. Ami viszont még nem sikerült, az a hideg, tejszínes, gyümölcsös tejberizs. Néhány cukrászdában kifejezetten finomat lehet kapni, de még ott is nagyon ritka. Anno, mikor még a bolti Müller tejberizs nem volt tele egészségvédő műcuccokkal, nagyon kedveltem, de ezeket a mostani kuntyulmányokat, amiket tejberizs nélkül hoznak a németektől, hát, szerintem egyék ők.

Hiábavalóság ide vagy oda, még a házi befőtteket is érdemes cimkézni, mert ha ajándékba adjuk, akkor eleve "csomagolt" és a legkiválóbb "hirtelen ötlet" a polcról. Ha a cimke normálisan fel van töltve adatokkal, akkor ajándékozásnál, felhasználásnál nem kell agyon magyarázni, gondolkodni, miből készült, honnan van az alapanyag, mi van benne, mikor készült, mert ezt mind rá lehet írni a cimkére.

A ragasztott cimke egy öngól, pláne, ha mi magunk már egyszer megküzdöttünk a gyári címke eltávolításával.

Ehelyett én egy félbe hajthatós, négy oldalú "kiskönyvet" akasztok madzagon a befőttek nyakába.

Excel táblázatban készítem el a cimkéket, lehetőleg saját fotóval az aktuális befőtt alapanyagról és  magam nyomtatom, vágom és teszem fel az üvegre. Iszonyú babra munka... Ha nincs időm nyomtatni, vagy nem érné meg a szerkesztési idő, akkor ugyanezt kézzel is közel ugyanannyi idő alatt rá lehet írni az üveg nyakára akaszthatós papír kiskönyvre tűfilccel.

A 7,2 dl-es befőttesüvegek öltöztetése:

Csomagolópapírok - 20 cm *20 cm méretű papírborítás szükséges egy üvegre:

Viktória 80*120 cm 10 ív egy csomag

Kötöző szalagok - kb. 40 cm hosszú zsinór szükséges egy üvegre:

Papírzsinór piros-fehér, barna-fehér. Kényelmes, mert nem tekeredik le, könnyű vele kötözni még a hozzám hasonló kétbalkezeseknek is. 

Viktória nemzeti színű kötözőzsinór pamut 200 m

Viktória kender vékony kötözőzsinór 200 m

Kapcsolódó posztok:

• Befőtt csinosítás, címkézés 2.
• Öntapadós címke eltávolítása üvegről, műanyagról, néhány csepp olajjal
• Befőttes üveg tisztítás citromsavval

Ha jól értettem a termelő válaszát, akkor Szakolyi termőterületről vásároltam idén meggyet. Szár nélkül, száraz héjjal érkezett rekeszben hozzám. Napokig nem volt időm hozzáfogni, ezért a hibátlan termés és a száraz állapot miatt, hogy nem nyirkosak voltak a szemek kívülről, lehetővé tette, hogy napokkal később is nagyobb romlási veszteség nélkül dolgozzam fel. Ha azonnal kerültek volna üvegbe, akkor az időhiány miatt csak megmostam volna és magosan, lecukrozva hőkezelem. Sajnos erre sem volt időm (utólag jaj de bántam, hogy inkább aludtam éjszaka és nem fogtam hozzá többször is), ezért mégis neki kelllett ülnöm szemenként átválogatni, kimagvalni. Nem baj, így is jó lesz, akár süteménybe, akár levesbe, akár szószba fogom felhasználni az ízes szemeket.

A banánfagyasztással párhuzamosan a már elég érett részekből készítettem palacsinta tésztát, majd az elektoromos palacsinta sütő lapján korongokat sütöttem belőle. Így kevésbé szagos és nem ég le.

A nyár nem legnagyobb slágere a banán, de most kaptunk egy elég nagy kupaccal ajándékba. A hűtőbe tettem, de nem sok időt bírt ki, látszott, hogy kívánja a foglalkozást. A fagyasztóba került, hogy később majd fagylalt legyen belőle.

Maradékmentés. A hagymával, sóval bepácolt rántott cukkini végével nem birkóztam meg, mert eluntam a panírozást. Az ebből maradt sós, hagymás cukkínit használtam fel egy bolti zacskós carbonara szósszal és szintén a hűtőben maradt bulgurral.